Aves: pollo sin piel, pavo, huevos enteros (máximo 2)*, aves silvestres. Pescado: anchoa, róbalo (lobina, lubina o perca), bagre, bacalao, mero,
abadejo, merluza, mahi-mahi, lucio, pargo, tiburón (cazón), pejerrey, lenguado, pez espada, tilapia, atún fresco, trucha y salmón.
Fuente Vegetal: polen de abeja, tofu, espirulina y legumbres, como: chícharo, lentejas, soya y frijoles (no refritos).
Carne de Cerdo: jamón cocido sin grasa y lomo de cerdo. Mariscos: cangrejos, almejas, langostas, mejillones, ostiones,
camarones, callo de hacha y calamar.
Otros: bisontes, ciervos, alces y avestruz. *Cantidad sugerida para limitar el colesterol.